مدير دائرة إنتاج الطعام والشراب

مدير دائرة إنتاج الطعام والشراب

ما هي طبيعة العمل في هذا المجال ؟

يقوم منفرداً بتطوير وتطبيق السياسة العامة والخطة الاستراتيجية للفندق  فيما يخص الأرباح، وخدمة الزبائن، والاتصال الفعال مع صاحب الفندق، والمرؤوسين، وتأمين مستلزمات السلامة والصحة المهنية والعامة. ليس له مستوى أكاديمي محدد

 

المؤهلات العلمية المقترحة.....

متابعة اعداد قوائم تجهيزات ومعدات الطعام والشراب ( ثلاجات – أفران – أدوات طعام ) ومواصفاتها
اعداد وثائق التعهدات، ودراسة عروض التوريد، والتنسيب بإحالتها، ومتابعة برامج تشغيلها وصيانتها   
اعداد ومراقبة الميزانية السنوية، والتخطيط بفاعلية لتغيرات السوق.
تطوير خطة عمل الفندق لتندمج مع التوجهات العالمية.
ضبط التكاليف الثابتة والمتغيرة والمصاريف الأخرى.
تحديد موارد الدخل الصحيحة، والبحث عن مصادر دخل إضافية.
تطوير وتطبيق برامج التسويق المحلية. وزيادة الدخل عبر ادارة فاعلة.
ضمان أعلى مستوى من رضا الزبائن، وتحقيق معايير المواصفات الدولية المطبقة والمعمول بها.
متابعة تقارير المدققين الداخليين للجودة.
تطوير وتنمية اتصالات فاعلة وعلاقات طيبة مع صاحب الفندق ( صاحب الشركة ) والفنادق ذات العلاقة ووكالات السياحة. واطلاعها على التغيرات التنظمية والتغيرات في بنيات التشغيل.
 الاشراف الفني والاداري على المرؤوسين ( تقييم أدائهم – تنمية قدراتهم – تدريبهم ). 

ما هي ردة فعلك؟

like
2092
dislike
1
love
1829
funny
0
angry
0
sad
0
wow
8